人們在做菜的時候都會離不開鮮味劑，比如味精或者是高湯，但是在國內(nèi)所銷售的新危機當中，蠔油當中沒有蠔，魚肉當中更是沒有魚的，大多數(shù)都是一種合成的氨基酸。佰佰安全網(wǎng)提示大家，這些鮮味劑最好還是少用一些，否則將會給腎臟造成一定的負擔。下面來具體了解一下鮮味劑對人體有害嗎?

目前市售的鮮味劑五花八門，包括各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油、各種方便面的調(diào)味包等。這些東西都屬不必須胺基酸，人體不易吸收，但容易提升食物鮮度，可以說“俗又大碗”。

不過，大家注意到了嗎，這些鮮味劑不容易腐壞、也不會發(fā)霉，連細菌也不敢吃。鄭千惠說，這是因為鮮味劑鹽分都很高，細菌不易滋生。因為細菌滋生需一定溫度、氧氣等條件，鮮味劑環(huán)境不適合細菌滋長。

相信許多外食族們都有經(jīng)驗，吃完一頓簡餐后，常覺得很口渴，想要喝杯飲料。這是因為吃進的食物中，添加了過量味精或蠔油等鮮味劑。這些鮮味劑都屬于不必須胺基酸，吸水性很強，人體不易代謝。因此，吃了以后很容易口渴。這些鮮味劑鈉離子過高，因此，許多人吃了以后會覺得特別口渴。

綜上所述，鮮味劑對人體有害嗎?這個問題還沒有一個明確的答案，因為在國內(nèi)我們所使用的鮮味劑當中的成分都是人體所不需要的氨基酸，所以在選擇鮮味劑的時候，盡量的去選擇大型的生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)出來的香味劑，如果鮮味劑吃得過多，長時間的去吃，就會對人體造成一定的危害，所以盡量的少用一些鮮味劑。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識以及食品安全知識方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶