食用香精，由各種食用香料和許可使用的附加物調(diào)合而成，用于使食品增香的食品添加劑。附加物包括載體、溶劑、添加劑。載體有蔗糖、糊精、阿拉伯樹膠等。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。

食用香精的用途非常廣泛，包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

嬰兒可以吃食用香精嗎?嬰兒太小，它的機(jī)體免疫功能還沒有發(fā)育完全，雖然食品中添加香精是國家批準(zhǔn)的，佰佰安全網(wǎng)小編還是建議家長們不要給嬰兒吃含有食用香精的食品，因?yàn)橄憔m然對人體沒有危害，那是在國家規(guī)定用量范圍內(nèi)的，而且多是在成人的標(biāo)準(zhǔn)來判定使用量的，而且香精如果長期使用也是有一定危害的，人工合成香精會對嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生一定的傷害，對造血系統(tǒng)的影響，誘發(fā)嬰兒的白血病，所以嬰兒最好不要食用含食用香精的食品。

食用香精和食用香料的區(qū)別在哪?食用香料多是干燥性的，植物的很多根果葉都能作為香料使用，而食用香精可能有液體、固體、微膠囊、漿狀等類型;食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分食品用香料也可直接用于食品加香。

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