家家都會(huì)購買一定數(shù)量的豬肉、牛肉、羊肉等各種肉，放在冰箱里面儲存。肉的冷卻貯藏是指使產(chǎn)品深處的溫度降低到0~1 ℃左右，然后在0 ℃左右貯藏的方法。冷卻肉因仍有低溫菌活動(dòng)，所以貯存期不長，一般豬肉可以貯存1周左右。為了延長冷卻肉的貯存期，可使產(chǎn)品深處的溫度降低到-6℃左右。但由于原料種類的不同，冷卻處理的條件也有差異。冷藏過程中肉的變化 低溫冷藏的肉類、禽等，由于微生物的作用，使肉品的表面發(fā)粘、發(fā)霉、變軟，并有顏色的變化和產(chǎn)生不良的氣味。冰箱里面有臭肉味道應(yīng)該怎么去除呢?

冰箱除味方法：

1.木炭除味：把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冰箱內(nèi)，除味效果甚佳。

2.小蘇打除味：取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶內(nèi)(打開瓶蓋)，放置在冰箱的上下層，異味能除。

3.茶葉除味：把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個(gè)月后，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。

4.橘子皮除味：取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗凈揩干，分散放入冰箱內(nèi)。3天后，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。

5.檸檬除味：將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。

今天小編對冰箱肉發(fā)臭后如何清除進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何識別腐敗變質(zhì)的食品以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉