生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)食物的過程當(dāng)中，都會(huì)或多或少地加入一些食品添加劑，食品添加劑主要是能夠?qū)κ澄镌械钠焚|(zhì)進(jìn)行提升，包括顏色和食物的味道。加入的食品添加劑對(duì)于食物來說不會(huì)產(chǎn)生太大的危害，如果添加得過多，就會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。那么食品添加劑到底是什么呢?食品添加劑都有什么作用呢?下面請(qǐng)佰佰安全網(wǎng)的專家為大家詳細(xì)的介紹一下，關(guān)于食品添加劑方面的一些知識(shí)。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)；改善食品感官性狀；保持提高營養(yǎng)價(jià)值；增加品種和方便性；方便食品加工；

另外，食品應(yīng)盡可能滿足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。也有企業(yè)自己制定添加劑標(biāo)準(zhǔn)的，在行業(yè)龍頭企業(yè)就是制定了中不允許添加防腐劑，甜蜜素，色素，香料。

可見食品添加劑對(duì)于食物和人類的健康會(huì)產(chǎn)生非常重要的作用，不過食品添加劑也會(huì)存在著一定的毒性，如果超過了食品添加劑的劑量，就會(huì)直接地造成一定的傷害，產(chǎn)生一定的毒副作用，導(dǎo)致人的健康受到威脅，所以在添加食品添加劑的時(shí)候，一定要了解食品添加劑小知識(shí)，關(guān)于食品安全知識(shí)方面的知識(shí)，可以直接的登陸佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶