明礬也可以稱為是白礬，明礬是含有水結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽，應(yīng)用范圍是非常廣泛的，明礬也有很多的危害。明礬的危害呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。因此，一些營(yíng)養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。

對(duì)明礬的用量國(guó)家沒有硬性的規(guī)定，因?yàn)槭歉鶕?jù)各種產(chǎn)品生產(chǎn)的需要而各有不同，但明礬中含有大量的鋁，因?yàn)榉ㄒ?guī)只對(duì)鋁的殘留量作出了規(guī)定。根據(jù)國(guó)家食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，明礬的最大使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”，但鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg。明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產(chǎn)生蓄積，如果在大腦中產(chǎn)生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀!

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責(zé)任編輯:王秀娟