豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成。中醫(yī)書籍記載：豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。不過嫩豆腐發(fā)酸出水還能吃嗎？下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來(lái)看一下吧！

嫩豆腐發(fā)酸出水還能吃嗎

豆腐發(fā)酸變質(zhì)則建議不要食用了，因?yàn)樯厦嬗泻芏嘣鲋车募?xì)菌,食用后有可能導(dǎo)致腹瀉、消化不良。

豆腐的儲(chǔ)存方法

盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu)。當(dāng)盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品，千萬(wàn)不可選購(gòu)。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時(shí)，以保持新鮮，最好是在購(gòu)買當(dāng)天食用完畢。

盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無(wú)法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。

豆腐有哪些食用禁忌

一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

豆腐不宜放蔥，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。

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責(zé)任編輯:吳夢(mèng)莉