豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐，它是我們經(jīng)常吃是一道食材。那么，如果家里豆腐變臭了還能吃嗎？下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來看一下吧！

家里豆腐變臭了還能吃嗎

豆腐已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，不管放沒放在冰箱里，都不能食用了。豆腐變質(zhì)除了出現(xiàn)黏液，還會(huì)有顏色發(fā)暗，發(fā)黃。豆腐不成形，發(fā)散，手抓發(fā)粘，有異味等現(xiàn)象。發(fā)生這些變化的豆腐都不宜食用。

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，豆腐的保存可以把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱。但是有時(shí)由于有害菌，有些會(huì)產(chǎn)生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發(fā)黏的豆腐不建議食用。

豆腐的儲(chǔ)存方法

盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu)。當(dāng)盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品，千萬不可選購(gòu)。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時(shí)，以保持新鮮，最好是在購(gòu)買當(dāng)天食用完畢。

盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。

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責(zé)任編輯:吳夢(mèng)莉