隨著社會(huì)城市化的發(fā)展，人們已經(jīng)擺脫那種自給自足的田園式生活。許多糧食、蔬菜、果品和肉類(lèi)，都要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸或儲(chǔ)存，或者經(jīng)過(guò)多次加工，才送到人們面前。在這些糧食、蔬菜、果品和肉類(lèi)等食品的種植、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工過(guò)程中，人們常常會(huì)使用各種各樣的農(nóng)藥或者試劑，以保險(xiǎn)和驅(qū)蟲(chóng)，從而導(dǎo)致食品受到污染，污染食品的農(nóng)藥有哪些呢?下面帶您了解一下。

常見(jiàn)的污染食品的農(nóng)藥，按其用途可分為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、糧食熏蒸劑等;按其化學(xué)成分為有機(jī)氯、有機(jī)磷、有機(jī)氟、有機(jī)氮、有機(jī)硫、有機(jī)砷、有機(jī)汞、氨基甲酸酯類(lèi)等。另外還有氯化苦、磷化鋅等糧食熏蒸劑。農(nóng)藥除了可造成人體的急性中毒外，絕大多數(shù)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生慢性危害，并且都是通過(guò)污染食品的形式造成。

幾種常用的、容易對(duì)食品造成污染的農(nóng)藥品種有有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)汞農(nóng)藥、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥等。農(nóng)藥污染食品的主要途徑有以下幾種：為防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害使用農(nóng)藥，噴灑作物而直接污染食用作物;植物根部吸收;空中隨雨水降落;食物鏈富集;運(yùn)輸貯存中混放。

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責(zé)任編輯:孫殿偉