生活中只要是有毒的食品，人們都會遠離。最近曝光一種毒面粉。一些網(wǎng)友發(fā)出疑問：毒面粉是如何做成的?下面是佰佰安全網(wǎng)小編收集的資料，希望對大家有幫助。

制粉業(yè)在20世紀早期曾普遍使用苯甲酰，但由于其副作用很大，美國、日本、歐盟等發(fā)達國家已禁止將其添加進小麥粉中。在國內(nèi)，國家食品添加劑委員會于1990年和1996年先后兩次發(fā)布了過氧化苯甲酰在面粉中的允許添加量標準。1990年發(fā)布的標準中規(guī)定的最大允許添加量為0.3g/kg，后來因為發(fā)現(xiàn)此規(guī)定計算有誤，遂于1996年重新規(guī)定最大允許添加量為0.06g/kg。制粉中進行人工添加，其中以面粉中通入二氧化氯和添加過氧化二苯甲酰進行漂白的方法應(yīng)用得較普遍。二氧化氯(ClO：)是一種氣體型漂白劑，其漂白作用迅速，使用時，利用氣體發(fā)生裝置將產(chǎn)生的二氧化氯用空氣稀釋后，均勻地通入面粉，二氧化氯的使用量一般為面粉的lO～20p[Im，過氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有殺菌和增強面筋彈性等作用，因該品有自爆性，必須與明礬、磷酸鈣鹽類、硫酸鈣、碳酸鎂或淀粉等之一種或兩種以上予以混合稀釋，使過氧化二苯甲酰的含量在19～22%范圍內(nèi)，每公斤面粉添加量為O.3克(相當于純過氧化二苯F}{酰O.06克/公斤面粉)以下，一周后即可起到漂白效果。

接下來看下毒面粉怎樣識別?看面粉的色澤和組織狀態(tài)，優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質(zhì)，手指捻捏時呈細粉末狀，無粗粒感，無蟲和結(jié)塊，置手中緊捏后放開不成團，而過量添加增白劑的面粉呈灰白色，甚至青灰色。

以上是毒面粉做成的方法。更多的有毒食品安全知識和食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗