如果紅豆保存不善，容易長(zhǎng)蟲子，紅豆里長(zhǎng)蟲子真是一件令人頭疼的事情。那么，如果紅豆長(zhǎng)蟲子怎么根治呢？

1.浸燙法。燒一大鐵鍋開水,將豆類倒入網(wǎng)籃中,連籃一起放入沸水中,攪拌半分鐘,使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死,然后立即倒入冷水中,稍浸后撈出,再將豆子放在陽光下暴曬,干透后裝入罐中,并在表面放幾瓣大蒜。

經(jīng)過這樣處理的豆子,發(fā)芽能力和食用價(jià)值均不受影響,存放時(shí)間卻大大延長(zhǎng)。

2.密閉法。根據(jù)等待貯藏豆子的數(shù)量選擇合適的瓦缸或大瓷壇等容器,然后把容器沖洗干凈、瀝干,放在陽光下暴曬3小時(shí)～4小時(shí)。再將曬好的豆子趁熱裝入容器內(nèi),一般以剛好裝滿容器為宜,加蓋密封,置于陰涼干燥處貯藏。

該法可以利用高溫殺死幼蟲和蟲卵,而且還可利用豆類的呼吸作用耗盡缸內(nèi)氧氣,造成厭氧環(huán)境,使高溫中沒有殺死的成蟲在缺氧的環(huán)境中窒息而死。

防治方法：

如用米袋盛紅豆，則可將米袋放在花椒水中浸透、晾干再放紅豆，并扎緊口袋，袋里也可放些紗布包的花椒。或者在紅豆中混合放入一些大蒜瓣、八角、茴香等。面粉或紅豆大米一旦生蟲了，不要拿去曬太陽，可將生蟲的紅豆面粉或大米分裝入小塑料袋內(nèi)，放在冰箱冷凍室內(nèi)凍10個(gè)小時(shí)，不僅可殺死成蟲，且可殺死蟲卵，取出后篩出死蟲即可。布袋吸潮，很容易生蟲，最好是用塑料袋裝，同時(shí)注意一定要將口扎緊。

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責(zé)任編輯:吳夢(mèng)莉