人們?cè)絹碓街匾暯】祮栴}，越來越意識(shí)到健康的重要性，意識(shí)到如何改善生活質(zhì)量，擁有一個(gè)健康的身體。因此，食品安全問題已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)、政府、個(gè)人共同關(guān)注的話題。那么居家食品安全的意義是什么呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識(shí)。

食品的安全是我們消費(fèi)安全、生活安全、生命安全的前提和基礎(chǔ)，關(guān)乎我們每個(gè)人的生活質(zhì)量和生命健康。

現(xiàn)在，人們談吃色變，食源性疾病更是讓醫(yī)院人滿為患……　　我們吃的到底是什么?

更有地溝油、鎘大米、甲醛蔬菜、病死豬肉、速成雞、假笨雞蛋……

其實(shí)真的沒有必要恐慌，有一句話叫無知者無畏，原先是因?yàn)槲覀儾恢纼?nèi)幕，所以該吃什么還吃什么?，F(xiàn)在播了，知道的更多了，應(yīng)該吃得心里更有底兒，更踏實(shí)才對(duì)。我以前就有個(gè)習(xí)慣，看了什么東西就比較容易過敏，像惡心這樣的反應(yīng)，但自從做了這個(gè)欄目之后，發(fā)生了很大的變化，中午吃飯的時(shí)候我可以邊看邊吃，什么反應(yīng)都沒有。這是一個(gè)歷練的過程。但愿大家能夠愉悅地看我們的欄目，吃得也放心愉悅，把恐慌變?yōu)橐环N理性，理智地消費(fèi)。

“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，食品安全人人有責(zé)”。種植戶、零售商、廚師、消費(fèi)者都應(yīng)擔(dān)起著各自責(zé)任。另外，由于大部分食源性疾病事件的發(fā)生是在家中、食品服務(wù)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)中不正確制備或不當(dāng)處理食品而導(dǎo)致的。因此，所有食品處理者和消費(fèi)者應(yīng)采取基本的措施。世衛(wèi)發(fā)布“食品安全五要點(diǎn)”指南：指導(dǎo)所有經(jīng)手食品的人如何降低不安全食品的風(fēng)險(xiǎn)，包括保持清潔、生熟分開、確保將食物做熟、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原料。

主要有以下幾項(xiàng)

一、保持清潔。餐前便后要洗手，做飯之前和過程中也要洗手。廚房用具保持清潔。廚房和儲(chǔ)存食物的地方要注意防蟲防鼠。

二、生熟分開。 避免“生”食上可能攜帶的細(xì)菌染到“熟”食上，案板、刀具、器皿分開。在冰箱內(nèi)的生熟食品用容器或包裝袋密封，熟食放在上層，生食放下層。

三、燒熟煮透。 一般原則是煮開10-15分鐘，如果是大塊肉，比如雞，時(shí)間還需要長(zhǎng)一點(diǎn)。

四、保持食物的安全溫度。冰箱里取出的食物也需要徹底加熱再吃才保險(xiǎn)。

五、使用安全的水和食材。食物安全首先原料要安全。用清潔的自來水沖洗果蔬，食材要新鮮，變質(zhì)的食材及時(shí)扔掉。

此外，世衛(wèi)組織還針對(duì)中國(guó)建議，對(duì)根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，對(duì)葉菜和水果要用安全的水浸洗。

食品安全是公共衛(wèi)生的重要組成部分，是全社會(huì)的共同目標(biāo)，是每個(gè)人的權(quán)利和責(zé)任。為了吃得更健康、更安全，需要有關(guān)部門、行業(yè)和社會(huì)組織以及公眾攜起手來，從我做起，從每個(gè)家庭做起。只需要采取洗手、做熟、冷藏食品等簡(jiǎn)單措施，就可以收到立竿見影的效果。

以上就是關(guān)于居家食品安全的意義的內(nèi)容介紹，如需了解食品污染的途徑都有哪些等有關(guān)食品污染小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗