添加劑的種類很多，那么天然添加劑是什么?小編在下面為您介紹。

根據(jù)《食品添加劑手冊》描述：甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。目前世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過程，尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程。常稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。

天然甜味劑有以下幾種：

1、功能性單糖：高果糖漿、結晶果糖、L-糖等;

2、功能性低聚糖：異麥芽酮糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等;

3、多元糖醇：赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、氫化淀粉水解物等;

4、糖苷：甜菊苷、甜菊雙糖苷、二氫查耳酮、甘草甜素等;

5、二肽類：甜味素(阿斯巴甜)、阿力甜等;

6、蛋白質：索馬甜、莫奈林、奇異果素等;

7、蔗糖衍生物：三氯蔗糖(又叫蔗糖精)等;

8、人工合成甜味劑：糖精、甜蜜素、安塞蜜、紐甜等。

食品添加劑小知識幾乎已成為制作食品過程中必備不可缺少的問題，最好制作完成后使用食品安全檢測儀來測試一下，現(xiàn)在有一些關于甜味劑的問題以及膨松劑的問題等成為了人們的熱點問題，其中甜味劑與白砂糖的區(qū)別這樣的食品安全知識，您可以登錄我們的佰佰安全網(wǎng)去查看。

責任編輯:何顯搶