夏天孩子在家的時間多了，爸爸媽媽們就會想著在家給孩子做一些好吃美味的東西，像油炸的雞腿啊，蝦啊什么的，本以為這些在家里做總會比較健康一些，但小編告訴爸爸媽媽們，其實這些也還是會影響孩子身體健康的。那么兒童常吃油炸食品影響智力嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

食物在油炸過程中產(chǎn)生的某些有害物質(zhì)不僅有致癌的風(fēng)險，還會慢慢損傷大腦神經(jīng)細(xì)胞，損害智力。

不少兒童早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)。

反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響兒童智力發(fā)育,而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都損失掉。

以下食物也影響兒童智力發(fā)育

甜食。吃糖及含糖食物不僅會增大腰圍，而且損傷大腦功能。長期吃糖會危害神經(jīng)健康，干擾記憶力。吃糖過多還會干擾學(xué)習(xí)能力。

酒精。長期飲酒不僅傷肝，而且會導(dǎo)致“腦霧”(大腦難以形成清晰思維和記憶的現(xiàn)象)。不過停止飲酒或者限制每周飲酒1~2次，這種現(xiàn)象就會消失。

過咸食物。研究表明，大量攝入食鹽不僅會導(dǎo)致血壓升高，而且會影響大腦認(rèn)知和思維能力，影響智力。

加工蛋白質(zhì)。肉食是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，但是過度加工的熱狗、香腸等食物反而會損害神經(jīng)系統(tǒng)。

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責(zé)任編輯:王小麗