黑木耳之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?，一洗就破?

因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí)，黑木耳屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植黑木耳的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在黑木耳粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把黑木耳洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的黑木耳也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅黑木耳表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗黑木耳時(shí)，千萬注意不要把黑木耳蒂摘掉，去蒂的黑木耳若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡黑木耳，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

大家還可以用果蔬解毒機(jī)，它可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

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