隨著環(huán)境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，那該如何清洗蔬菜呢?用什么洗菜去農(nóng)藥殘留呢?下面小編為大家分享一些清除蔬菜水果殘留農(nóng)藥的經(jīng)驗。

浸泡水洗法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。

適當(dāng)使用果蔬洗滌劑：現(xiàn)在一些餐洗凈、果蔬洗滌劑等都宣傳可以有效的去除蔬菜水果農(nóng)藥殘留，很多人圖方便經(jīng)常使用，但是專家認(rèn)為，所謂的果蔬洗滌劑只能起到一定的作用，如果使用超量或過于頻繁，會造成二次污染，所以要慎重使用。每次使用要少量，而且浸泡時間不能超過20分鐘，此外一定要涮洗干凈。

一般可以使用果蔬解毒機降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對農(nóng)藥殘留的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉