我有一些小米，放了有一年多了，在瓶子中裝的。今天才發(fā)現(xiàn)。打開(kāi)看了看好像沒(méi)什么問(wèn)題。不知道還能不能吃啊。一位網(wǎng)友向小編發(fā)出的疑問(wèn)在。那么，有機(jī)小米保存期限過(guò)了還能吃嗎? 現(xiàn)在，小編就應(yīng)網(wǎng)友要求介紹一下這方面的知識(shí)，感興趣的朋友一定要看仔細(xì)了。

理論上說(shuō)，過(guò)了保質(zhì)期的小米，可能會(huì)發(fā)生霉變，會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，而黃曲霉毒是一種致癌物質(zhì)。因此，超過(guò)保質(zhì)期的小米是不能吃的。為了生命健康，對(duì)于過(guò)了保質(zhì)期的袋裝小米，無(wú)論是否已經(jīng)變色，建議不再食用，改作其它用途處理。食物產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該食物產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，消費(fèi)者可以安全食用。我國(guó)在GB 7718-2004中對(duì)食物保質(zhì)期規(guī)定是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保質(zhì)品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。但在最新的國(guó)家規(guī)定(GB 7718-2011)中，刪除了“超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用”這一規(guī)定。

已經(jīng)輕度變質(zhì)的有機(jī)小米，從外表基本看不出什么變化。那么又該如何判斷有機(jī)小米是否可以安全食用呢?為您介紹3種方法

方法一：看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發(fā)黑、發(fā)綠，最好不要食用;

方法二：觀(guān)察米胚，如果米的頂端發(fā)黑，說(shuō)明有機(jī)小米已經(jīng)過(guò)了安全食用期;

方法三：將有機(jī)小米放入塑料袋中密封5分鐘后打開(kāi)，如果有異味，說(shuō)明有機(jī)小米已經(jīng)變質(zhì)。

關(guān)于有機(jī)小米保存期限的知識(shí)，小編就介紹到這里，如果你還想了解與之有關(guān)的有機(jī)小米的好處有哪些?及相關(guān)的有機(jī)食品安全知識(shí)就來(lái)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的食品安全小知識(shí)庫(kù)，相信你一定會(huì)收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。

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