香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價(jià)值。國外媒體報(bào)道，早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。香蕉還具有清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過多者盡量少食用。把香蕉和牛奶混合成泥狀，涂抹在臉上可以美白。

香蕉中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，因此容易變餿發(fā)酸。如果香蕉發(fā)酸就不要吃了，因?yàn)橄憬蹲兯岬闹饕蚴鞘艿轿⑸镂廴?，引起香蕉腐敗變質(zhì)的微生物有細(xì)菌、酵母菌和霉菌等，它們?cè)谏L和繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生各種酶類物質(zhì)，破壞細(xì)胞壁而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，使食品中的營養(yǎng)物質(zhì)分解。食品質(zhì)量降低，進(jìn)而使食品發(fā)生變質(zhì)和腐爛。香蕉變質(zhì)后，由于微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì)，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后會(huì)引起食源性疾病。

香蕉的挑選方法：香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)。

食用香蕉應(yīng)該注意：空腹時(shí)一定不能吃香蕉，因?yàn)榭崭钩韵憬稌?huì)使人體中的鎂元素驟然升高，從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，容易引發(fā)心血管疾病，對(duì)身體健康非常不利。

今天小編對(duì)香蕉發(fā)酸能吃嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于如何識(shí)別腐敗變質(zhì)的食品以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉