酵素，不但是人體中所含的一種成分，同時也是我們生活中必不可少的一種成分，酵素現(xiàn)如今有一個比較知名的稱呼，就是酶!說起酶的話，很多朋友都知道人體想要正常的工作，需要很多酶的存在，比如說生物酶對于人體而言就有著非常重要的作用，不過也有一些朋友不知道酵素是什么。

這也是可以理解的，畢竟我們平時如果是不關(guān)注醫(yī)學(xué)上的一些知識的話，是不可能了解的如此詳細的。不過如果是人體缺少酶的話，是有比較嚴(yán)重的危害的。具體酵素是什么以及它的作用，本文就為您做出詳細的分析。

酶(德語：Enzym，源于希臘語：ενζυμον，“在酵里面”;又稱酵素)，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。 在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶透過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應(yīng)速率，大多數(shù)的酶可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍。

作用1、抗菌消炎作用

酵素本身就是具有抗菌作用的能力，能殺死病菌，也可以促使白血球發(fā)揮其應(yīng)有的功能，并給予受傷的細胞力量，從而達到根本消炎的作用。

作用2、分解作用

酵素能夠分解體內(nèi)的有害物質(zhì)及代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，經(jīng)過氧化、還原、分解、化合成無害物質(zhì)排出體外。

作用3、催化作用

將我們所攝食的各種蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)轉(zhuǎn)變成細胞所需要的養(yǎng)分。假如維他命劑，營養(yǎng)劑并用，更有誘導(dǎo)藥效增強數(shù)倍的能力，從而縮短治療時間。

作用4、活化細胞作用

任何病患都一樣，需要根本治好病就必須靠自身的自愈力?？股仉m然可以殺死病菌，但不會生長新的細胞，而酵素卻能促進細胞的新陳代謝，增強人體的免疫力。

作用5、凈化血液作用

有專家指出，純酵素是沒有副作用的。酵素是屬于人體內(nèi)的營養(yǎng)素的一種，不會對人體產(chǎn)生副作用。但以下幾種情況會使酵素產(chǎn)生副作用：

1、體質(zhì)敏感的人可能會過敏

如果是體質(zhì)敏感的人可能會因為口服酵素而發(fā)生過敏反應(yīng)，比如腹痛、出汗、便秘等等過敏反應(yīng)。這種時候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不宜過多哦，應(yīng)該循循漸進。

2、自制水果酵素含糖量過高

自制水果酵素一般都是按照水果和糖的比例放入容器內(nèi)密閉發(fā)酵而成，一般為了考慮口感等因素會放入較多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比較高，并不適合所有人。

3、自制酵素過程會產(chǎn)生病菌

自制的水果酵素是不靠譜的，在制作過程中會使大量的微生物過度生長，在讓有益菌生長的同時其他的病菌也會大量繁殖，對于人體健康存在隱患。如果需要食用酵素也應(yīng)該購買正規(guī)產(chǎn)品。

酵素減肥是有效果的，酵素是酶的俗稱。酵素在維持人體各種機能的正常運行中有著重要的作用，造成肥胖的原因有很多種，但是都可以用綜合酵素代餐的方法來調(diào)理，補充酵素是目前為止最健康的一種減肥方法，用酵素代替正餐是最常見的一種做法。

酵素能夠快速的有效分解，還能燃燒囤積在體內(nèi)的多余脂肪，并且促進多余脂肪排出體外，另外酵素對血液中的廢物膽固醇，高脂蛋白，血粘塊都有極強的分解作用。

有高血壓癥狀的人長期服用酵素可以控制和改善病情，同時能夠避免腦中風(fēng)，心肌梗塞等可怕現(xiàn)象的發(fā)生，所以服用酵素可以控制高血壓，改善血液循環(huán)。

含酵素的食物包括木瓜，菠蘿，獼猴桃，梨子，香蕉，山藥，小黃瓜，白蘿卜，萵苣，洋蔥，卷心菜，甜椒，柚子，糙米等，這些都是植物酵素的最好來源。