食品的挑選顯得尤為重要，因?yàn)殛P(guān)系到我們的健康，馬虎不得。那么在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品該注意什么？

1.購(gòu)買食品的時(shí)間、地點(diǎn)選擇

購(gòu)買肉、禽、蛋等食品可以選擇大型綜合性超市、中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在大型綜合性超市中所購(gòu)買的蔬菜、肉類，其安全質(zhì)量更有保障，因此成本也較高，所以相對(duì)而言價(jià)格會(huì)高一些。且在超市中購(gòu)買蔬菜、肉類等的最佳時(shí)間為上午，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的蔬菜最為新鮮。另一方面，如果選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買，則在價(jià)格上相對(duì)便宜些，但有時(shí)由于疏于管理等原因，可能造成蔬菜、肉類的安全質(zhì)量保障較差。同時(shí)，在這類市場(chǎng)購(gòu)買的時(shí)間較為靈活，因?yàn)樯碳覟榱吮M量爭(zhēng)取更多的顧客，其商品的新鮮度保障時(shí)間一般較長(zhǎng)。

2.蔬菜的選購(gòu)方法

選購(gòu)蔬菜要顏色鮮艷，手感硬實(shí)。這表明其是新鮮衛(wèi)生的，富含蔬菜原有的營(yíng)養(yǎng)成分。例如，在選購(gòu)花菜時(shí)，質(zhì)量較好的花球色澤為潔白微黃，無異色而且無毛花;又如，選購(gòu)番茄時(shí)，應(yīng)選擇紅色或者粉紅色的，青色番茄有毒，不能吃;選購(gòu)肉類應(yīng)該以皮薄、膘白、肉緊、骨少為佳。新鮮的豬肉膘必須潔白，略為發(fā)黃即為次品。精肉應(yīng)該呈淡紅色，手指按上去應(yīng)該富有彈性，凡有怪味者皆屬不新鮮，千萬別買。

3.有些蔬菜千萬別帶皮吃

許多人認(rèn)為果蔬皮中有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此任何水果蔬菜都將皮也吃掉，這是極端錯(cuò)誤的。有一些水果、蔬菜的皮食用后容易引起疾病或中毒，因此應(yīng)避免食用這些水果蔬

菜皮。這些蔬菜皮主要是:土豆皮、柿子皮、紅薯皮、李莽皮、銀杏皮。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

4.選擇信譽(yù)度高的廠家要選擇符合良好作業(yè)規(guī)范(GMP)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。GMP是由特定的政府或非政府機(jī)構(gòu)所頒布的規(guī)定或法則，用來強(qiáng)化食品工廠自主管理體制，建立良好品質(zhì)保證制度，以保護(hù)消費(fèi)者及制造業(yè)者的維權(quán)益。因此，我們?cè)谶x擇食品的時(shí)候，要注意產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，選擇那些信譽(yù)度高的廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品。

5.仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書產(chǎn)品的說明書上會(huì)標(biāo)明該產(chǎn)品的凈含量及固形物含量、配料表、制造者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、貯藏指南等。同時(shí)規(guī)定生產(chǎn)、經(jīng)銷包裝食品的單位必須貫徹執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口食品也必須符合該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并使用中文標(biāo)簽。

6.如果標(biāo)注食品標(biāo)簽上未標(biāo)注廠名、廠址，特別是未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，或生產(chǎn)日期模糊不清、生產(chǎn)日期用不干膠小標(biāo)簽貼補(bǔ)的，進(jìn)行虛假、夸大宣傳的，請(qǐng)不要購(gòu)買。

以上就是小編整理的內(nèi)容，但愿可以給大家?guī)韼椭?。那?strong>農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有哪些常見安全隱患呢？想知道的話請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全小知識(shí)吧！

責(zé)任編輯:郭動(dòng)