食品達(dá)到怎樣的標(biāo)準(zhǔn)才稱得上是有機(jī)食品、有機(jī)食品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的、有機(jī)食品與普通食品有什么區(qū)別、政府如何監(jiān)管等問(wèn)題，多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者并不清楚。那么你知道有機(jī)食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎?下面小編就來(lái)介紹一下這方面的問(wèn)題。

1.采樣時(shí)必須使所采的有機(jī)樣品具有代親性和均勻性，要認(rèn)真填寫采樣記錄，寫明樣品的有機(jī)食品生產(chǎn)日期批號(hào)采樣條件和包裝情況等.

2.外地調(diào)入的有機(jī)(天然)食品應(yīng)根據(jù)運(yùn)貨單、食品檢驗(yàn)部門或衛(wèi)生部門的化驗(yàn)單等了解起運(yùn)日期、來(lái)源、地點(diǎn)、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(jī)(天然)食品的運(yùn)輸、貯藏等基本情況，并填寫檢測(cè)項(xiàng)目及采樣人。

3.采樣的數(shù)量必須能反映該有機(jī)(天然)食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)試樣用量的需求，并且一式三份供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查用，一般情況下，每份樣品的重量不得少于0.5公斤。

4.有機(jī)(天然)食品的檢測(cè)與我國(guó)食品衛(wèi)生檢測(cè)的內(nèi)容以及方法大致相同。它主要包括感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo). 5.檢測(cè)的主要項(xiàng)目有：

(1)有機(jī)(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、粗纖維等).

(2)有機(jī)(天然)食品中有害元素的測(cè)定(汞、砷、鉛、鎘、錫.氟等)。

(3)有機(jī)(天然)食品農(nóng)藥殘留量的測(cè)定(包括有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量、六六六、滴滴涕等). (4)有機(jī)(天然)食品中添加劑的測(cè)定(包括：亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人工合成色素等).

(5)食品中細(xì)菌的測(cè)定(包括：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

6.有機(jī)食品發(fā)展中心將根據(jù)食品行業(yè)(糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產(chǎn)品等)的不同持點(diǎn)，按照國(guó)家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)(天然)食品加工的規(guī)定，擬定各自的檢測(cè)項(xiàng)目。

7.有機(jī)(天然)食品衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

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