有機(jī)食品日益受到日本人的青睞，發(fā)展前景十分看好。資料顯示，日本食品市場(chǎng)的食品銷售額約為3330億美元，其中標(biāo)有“有機(jī)”字樣的食品約占1%左右。但有機(jī)食品的銷售增長(zhǎng)很快，年增長(zhǎng)率達(dá)10%以上。專家預(yù)測(cè)，在不久的將來，日本將成為世界上最大的有機(jī)食品銷售市場(chǎng)。 那么，曰本有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)是什么樣的呢?

有機(jī)JAS是日本農(nóng)林水產(chǎn)省對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品最高級(jí)別的認(rèn)證，即農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證。JAS采用第三者認(rèn)證制度貫穿于認(rèn)證全過程，JAS法基于 CODEX委員會(huì)(國(guó)際性機(jī)構(gòu)的 FAO/WHO 的合作組織)中的“有機(jī)生產(chǎn)的食品的生產(chǎn)、加工、表示及市場(chǎng)相關(guān)的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)”訂立，經(jīng)JAS有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)制造者可以從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、有機(jī)食品生產(chǎn)。

日本的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，即JAS制度，是基于日本農(nóng)林水產(chǎn)省(MAFF)制定的《關(guān)于農(nóng)林物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量標(biāo)識(shí)正確化的法律》(簡(jiǎn)稱“JAS法”)所建立的對(duì)日本農(nóng)林產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的制度。任何在日本市場(chǎng)上銷售的農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品(包括食品)都必須接受JAS制度的監(jiān)管，遵守JAS制度的管理規(guī)定。因此，JAS制度成為日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化最重要的管理制度。

JAS認(rèn)證與其他有機(jī)認(rèn)證有何區(qū)別?

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，是對(duì)整個(gè)有機(jī)鏈條發(fā)生的過程進(jìn)行評(píng)價(jià)，同樣，JAS需要對(duì)支撐這些過程的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和管理能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。

JAS的要點(diǎn)是：要確認(rèn)系統(tǒng)是否適合，確保產(chǎn)品能滿足有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

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