大家對山梨酸鉀了解多少呢?到底山梨酸鉀是什么讓我們的小編為您介紹一下吧。

山梨酸鉀是一種食品添加劑，也是防腐劑的一種。

山梨酸鉀能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。

我們在選購包裝(或罐裝)食品時，配料一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，人們往往會誤認為可能是水果“梨”的成份。其實他們是常用的食品添加劑!不管他們對人體有沒有危害，明明白白的消費確是非常必要的，以下是有關(guān)山梨酸、山梨酸鉀的有關(guān)資料供大家參考一下。

山梨酸 (化學(xué)名稱：2，4-己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕

山梨酸鉀 (化學(xué)名稱：2，4-己二烯酸鉀〕 分子式： C6H7KO2 )

為了我們自己身體的健康，在我們的日常生活中最好必備食品安全檢測儀，建議大家要注意健康飲食，更多的食品安全知識，如：山梨酸鉀對人體有害嗎這類的知識盡在我們佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶