商家總是告訴你這些食品有多好、多么誘人，但從來很少講這些食品制作背后的健康隱患，而且吃出了問題找賠償也是非常難的，但花了錢還傷了身體實在是不劃算，這些食物背后的秘密，除了生產(chǎn)者之外，真正的醫(yī)生也懂的，為此，看看醫(yī)生都很少甚至從來不吃的食物，究竟是哪些吧。

1、人造海味食品營養(yǎng)價值極低

魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，在火鍋界很受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。

這些食品添加劑“調(diào)配”出來的人造海味食品，營養(yǎng)價值極低。

2、人造奶油導(dǎo)致心臟疾病

“人造奶油”是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果。

人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。

3、人造加工肉食可能致癌

火腿腸、肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和淀粉等，就導(dǎo)致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營養(yǎng)肉類。

另外，加工肉類吃太多還會增加腸癌風(fēng)險。英國衛(wèi)生部告誡大眾，紅肉和加工肉食日攝入量應(yīng)控制在70g以下。

4、雞頭有害重金屬

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物，其中大多貯藏在雞頭里。

5、勾兌飲料、果味飲料食品添加劑勾兌的

果汁≠果汁飲料，果汁中的原果汁含量高達(dá)50%以上，而果汁飲料只有10%到20%左右，剩下的主體成分是水和糖。

市面上還有一些“果味飲料”，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。

6、果脯蜜餞引起肥胖

果脯蜜餞一般是用品質(zhì)較差的水果，經(jīng)過糖漬（一般要65%以上的糖溶液）而得，再添加一些色素，使外表晶瑩剔透。

果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。

7、腥味太重的海產(chǎn)干類可能致癌

水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富，但在腌制、干制、存放等過程中卻會導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì)。胺與食物本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝胺，海產(chǎn)干品腥味越大蛋白質(zhì)分解越多。

所以，購買水產(chǎn)干貨時選腥味稍微小、干燥的，且買回家后放在低溫密封儲存，盡快吃掉，用這些食物做餐不要另外加鹽。

8、有一些價格額外便宜的濃湯沒有營養(yǎng)

大家都知道，一鍋湯要燉好，原材料的新鮮非常重要，但是，有些飯店的湯并不是用新鮮原料燉出來的，僅僅靠一些添加劑。

一個砂鍋，放入魚頭，加入幾種白色粉末，加水煮開，一鍋魚頭濃湯或者肉骨濃湯就出來了，根本就不用我們想象中的燉幾個、十幾個小時。

這里面加的白色粉末，就是人工合成的添加劑，并沒有什么營養(yǎng)，甚至可能對身體健康造成損傷。

雖然不是所有餐廳、店面賣的這些食品都是如此，但我們在選擇食物的時候確實需要一些技巧。

吃對食物，就記住6個“一點(diǎn)”！

1、菜色淺一點(diǎn)

過分艷麗的菜色難免加了色素。以鮮榨果蔬汁來說，100%果蔬原料榨出的汁，顏色不會很鮮艷，很快會氧化變色。尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等，可能非法加入了化工原料，千萬不要吃。

2、香味淡一點(diǎn)

自然之菜香，往往醇而不濃，久而不烈。剛上菜時香氣撲鼻，但香氣不持久，只有開始一聞出的頭香，沒有原料天然的持久香氣，這樣的菜一定加了香精、香料。

3、口味清一點(diǎn)

盡量少點(diǎn)過分香、鮮、辣的菜肴。菜肴中的鹽和味精盡量少些。食物原料各有其味，淡中有大味。要想菜的口味變濃很容易，可是要做到淡而有味就難上加難了。

4、品種雜一點(diǎn)

一是分散風(fēng)險，二是均衡營養(yǎng)。

5、素菜多一點(diǎn)

現(xiàn)在大部分人點(diǎn)菜的比例是葷多素少，酒多飯少，油多湯少。結(jié)果是血脂高、血糖高、血壓高。根據(jù)膳食平衡原則，蔬菜、豆類制品要占總菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和點(diǎn)心。

6、總量少一點(diǎn)

少吃長壽，少吃安全。什么菜都吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn)，不要因為喜好某樣菜而偏食多吃。許多風(fēng)險都是偏食某種食物造成的。萬一吃到一種有毒的菜，吃的量少，毒性就小，甚至可以忽略不計。

吃對食物，才能健康一生，這些醫(yī)生都不會吃的東西也要提醒家人朋友盡量不要吃，很多慢性病就是這樣吃出來的，希望大家都能吃出健康！

責(zé)任編輯:劉長利