豌豆的營養(yǎng)價值很高，豌豆還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，對防止便秘也有很積極的作用。因此，豌豆是非常適合保健養(yǎng)生的食物。下面小編帶您了解一下無公害豌豆食療功效。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

無公害豌豆食療功效

1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

食用無公害豌豆的注意事項

無公害豌豆一般人群均可食用，但是豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用;許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康;炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害豌豆食療功效進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉