無公害大蔥農(nóng)藥殘留少，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用。蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。具有如下食療功效：

1.解熱，祛痰

蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

2.抗菌，抗病毒

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

3.防癌抗癌

香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用;蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

4.促進(jìn)消化和吸收

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃?，可以恢?fù)疲勞。

5.改善血循環(huán)

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。

6.強(qiáng)壯體質(zhì)

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害大蔥食療功效進(jìn)行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

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