近年來、我國工業(yè)和交通業(yè)迅猛發(fā)展，鉛污染日趨嚴(yán)重，已成為影響人們健康的一大公害。造成慢性鉛中毒的主要原因是環(huán)境污染據(jù)測定，當(dāng)人體內(nèi)血鉛嘗濃度過30微克，100毫升時，就會出現(xiàn)頭暈、肌肉關(guān)節(jié)前、失眠、貧血、腹痛、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。那么鉛中毒后該怎么辦呢?下面專注于公共安全的小編就為您分享一些可以驅(qū)鉛的食品以及食療方法供您參考。

一、驅(qū)鉛食品

驅(qū)鉛食品主要是通過其含有的幾種營養(yǎng)素，作用于體內(nèi)的鉛毒，從而有效遏止人體對鉛的攝入以及鉛對人體的毒性作用。蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等含量較高的一類物質(zhì)都是可供兒童食用的驅(qū)鉛食品。牛奶、豆腐、牛肉等蛋白質(zhì)含量比較高，水果蔬菜往往維生素含量很高，菠菜、海帶還含有大量的礦物質(zhì)鐵，以上提及的食物都是高效的驅(qū)鉛食品。

二、食療方法

1、獼猴桃

效用：獼猴桃中含有大量的營養(yǎng)素維生素C，進(jìn)入體內(nèi)可以與體內(nèi)的鉛作用生成溶于水但對人體沒有任何毒性作用的鹽類物質(zhì)，且此物質(zhì)可以通過人體的排泄系統(tǒng)排出體外。

用量：獼猴桃2-3個/天;獼猴桃汁，100-200ml/天。

2、牛奶

效用：牛奶中含有大量的鈣物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)可以與體內(nèi)的鉛作用生成不溶于水的化合物，從而使得鉛毒排出體外，能夠使得兒童對鉛毒的攝入量大大降低。

用量：250-750ml/天。

3、海帶豬腱湯

效用：海帶含有大量的物質(zhì)鐵，豬腱含有大量的蛋白質(zhì)，有效祛除鉛毒的同時，也能祛熱，滋補(bǔ)心氣。

用量：海帶50克，豬腱肉150克。

烹飪方法：

(1)將海帶放入清水中浸泡一定的時間之后，洗干凈之后取出，并將其切成細(xì)絲狀，放入少量鹽攪拌均勻后放置一小段時間;

(2)將豬腱上的肉切分成兩塊，洗干凈之后放入盛有沸水的鍋中焯燙一下，以此祛除豬腱肉上的腥味;

(3)將準(zhǔn)備好的豬腱肉和海帶一齊倒入鍋中，加入一定比例的清水，先用大火燒;

(4)將湯煮沸后再用小火煲一個小時左右，最后按照自己的口味喜好，加入鹽、糖等調(diào)料，這之后即可食用。

4、涼瓜黃豆排骨湯

效用：涼瓜含有大量VC，黃豆和排骨則含有大量的蛋白質(zhì)，有效祛除體內(nèi)鉛毒的同時，還可以滋陰。

用量：涼瓜300克，黃豆25克，排骨200克，生姜2片。

烹飪方法：

(1)將涼瓜剝皮后切成片狀，同時將黃豆洗凈備用;

(2)將排骨切成塊狀之后放入鍋中焯下水，以此祛除肉所攜帶的腥味;

(3)將準(zhǔn)備好的涼瓜、黃豆、排骨一齊倒入鍋中，并向鍋中加入一定比例的水，先用大火燒;

(4)將湯煮沸后改小火再煲約1個小時，按照個人口味喜好調(diào)入一定量的調(diào)料即可。

5、涼拌海帶

效用：海帶含有大量的物質(zhì)鐵，祛除兒童體內(nèi)鉛毒的同時，還可以祛熱降火、

用量：海帶50克，定量的白糖、食鹽、醋、麻油。

烹飪方法：

(1)將海帶放清水中泡一定時間，將其清洗干凈以后切細(xì)絲;

(2)然后放入裝有沸水的鍋中焯一下，撈起，加入鹽，攪拌均勻后放置一小段時間;

(3)最后按照自己的口味喜好加入糖、醋、油，攪拌均勻之后，即可食用。

佰佰提示：

本安全網(wǎng)提醒您，在日常生活中您也可以多吃一些含豐富維生素C的食物，因為維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的化合物而隨糞便排出體外。每天至少攝入150毫克維生素C，已有鉛中毒癥狀者需增至200毫克。維生素C廣泛存在于水果、蔬菜及一些植物的葉子帶酸味的水果如桔子、檸檬、石榴、山楂尤其是酸棗中的含量最豐富蘋果、草莓、鮮辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里紅、西紅柿、菜花等也含有維生素C。

責(zé)任編輯:楊賡