漢堡是很多人都非常喜歡的一種快餐食物，可以根據(jù)自身的喜好去搭配任何一種蔬菜，整個(gè)的口感特別好，從而在市場(chǎng)中的占有率變得越來(lái)越高。如今有很多人喜歡自己在家里制作漢堡，下面跟小編一起來(lái)看看，漢堡的制作方法是什么？

1、材料：高筋面粉270克，鹽4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克，芝麻適量，糖43克。

2、除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)至完成階段。

3、揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)2.5倍大，第一次發(fā)酵完成。

4、第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，分成6分(大約85克/個(gè))，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘。

5、適量芝麻放在盤(pán)里，面團(tuán)表面刷全蛋液，揪住面團(tuán)底部，讓面團(tuán)表面在裝芝麻的盤(pán)子里沾上適量芝麻，翻面排上烤盤(pán)，用手稍微把面團(tuán)壓平一些。

6、將排上烤盤(pán)的面團(tuán)，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來(lái)2-2.5倍左右。

7、烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右。

8、待面包涼一會(huì)，用刀將面包剖開(kāi)，面包內(nèi)里抹上適量沙拉醬，再將準(zhǔn)備好的各種材料排放進(jìn)去即可。

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責(zé)任編輯:李超群