美國食品和藥品管理法規(guī)第201款規(guī)定，食品添加劑是直接或間接進入食品并成為食品一部分的任何物質(zhì)。所謂直接食品添加劑，是指直接加入到食品中的物質(zhì)。所謂間接食品添加劑，是指包裝材料或其他與食品接觸的物質(zhì)，在合理的預(yù)期下，轉(zhuǎn)移到食品中的物質(zhì)。根據(jù)這個定義，食品配料也是食品添加劑的一部分，這是美國與大多數(shù)國家對食品添加劑定義的不同之處。下面為大家介紹美國食品添加劑限量標(biāo)準(zhǔn)。

美國法律規(guī)定，由FDA(食品藥物管理局)直接參與食品添加劑法規(guī)的制定和管理。因肉類由美國農(nóng)業(yè)部(USDA)管理，用于肉和家禽制品的添加劑需得到FDA和USDA雙方的認證;而酒和煙由酒煙草稅和貿(mào)易局(TTB)管理，用于酒、煙的食品添加劑也實行雙重管理。食品添加劑立法的基礎(chǔ)工作往往由相應(yīng)的協(xié)會承擔(dān)。如食品香精立法的基礎(chǔ)工作由FEMA(美國食品香料和萃取物制造者協(xié)會)擔(dān)任，其安全評價結(jié)果得到FDA認可后，以肯定的形式公布，并冠以GRAS(一般公認安全)的FEMA號碼。隨著科技進步和毒理學(xué)資料的積累，以及現(xiàn)代分析技術(shù)的提高，每隔若干年后，食品添加劑的安全性會被重新評價和公布。美國食品和藥品管理法第402款規(guī)定，只有經(jīng)過評價和公布的食品添加劑才能生產(chǎn)和應(yīng)用，否則會被認定為不安全。含有不安全食品添加劑的食品則“不宜食用”，不宜食用的食品禁止銷售。

美國規(guī)定，食品中公認為可安全使用的物質(zhì)不屬于食品添加劑范疇，但對這類物質(zhì)的使用也實行嚴(yán)格管理。FDA已推行一項新的公認安全物質(zhì)的通報系統(tǒng)，即由生產(chǎn)企業(yè)向FDA提交其產(chǎn)品，根據(jù)其用途屬于公認安全物質(zhì)的報告，F(xiàn)DA在一定時間內(nèi)(通常為180天)，向申請人發(fā)信確認或否認申請的物質(zhì)的公認安全性。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢?其實食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶