河豚魚在生活中并不是很常見，但河豚魚食物中毒事件還是時(shí)有發(fā)生，這究竟是什么原因引起的呢?今天，佰佰安全網(wǎng)小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)其相關(guān)知識(shí)，讓我們一起來(lái)看看吧!

河豚魚營(yíng)養(yǎng)高，相信大家都知道吧!但是可不要隨便的吃，尤其是對(duì)于河豚魚內(nèi)臟不夠了解的人，不要盲目的吃河豚魚，中毒的幾率是很大的，一般河豚魚引起中毒的因素是由于河豚魚身體內(nèi)有毒素，被人體食用后導(dǎo)致的，所以小編提醒大家平時(shí)需要多引起注意，避免中毒事件的發(fā)生。

接下來(lái)，小編再給大家普及一下相關(guān)知識(shí)：

河豚是海洋的魚類，河豚的毒素主要是河豚毒和河豚酸兩種，一般會(huì)集中在河豚的卵巢，睪丸，內(nèi)臟還有血液當(dāng)中，河豚的肌肉內(nèi)是沒(méi)有毒素的，而且河豚的性別不同，不同的魚體，不同的季節(jié)，那么河豚的毒素的含量也是有很大的不同的。

一般來(lái)說(shuō)河豚的卵巢和內(nèi)臟的毒素是最多的，毒性也是最大的，其次是腎臟，血液，眼睛，腮部和魚皮的位置，當(dāng)出現(xiàn)中毒后，患者會(huì)明顯的面部潮紅，頭痛，惡心劇烈，甚至還會(huì)伴隨著腹瀉的一個(gè)情況出現(xiàn)，甚至還會(huì)造成神經(jīng)麻痹的一個(gè)情況，尤其是舌頭，手指的位置還會(huì)伴隨著刺痛，身體還會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，尤其是手臂，退步等肌肉會(huì)無(wú)力，運(yùn)動(dòng)也很艱難，舌頭的位置發(fā)麻，語(yǔ)言也開始不清楚，甚至嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致全身癱瘓的一個(gè)情況。

專業(yè)的河豚師傅都是需要把河豚放血，之后等到死去后，去除河豚的內(nèi)臟，之后內(nèi)臟去除干凈后技能型清洗，這個(gè)步驟不是每個(gè)人能夠做到的，因?yàn)楹与嗟哪懪K是比較薄的，不小心就會(huì)導(dǎo)致破裂，一旦破了，那么不論怎么清洗，都會(huì)導(dǎo)致中毒，所以需要多注意，尤其是專業(yè)的師傅都是要有執(zhí)照的，所以不要盲目的吃，如果想要食用河豚，最好選擇專業(yè)的河豚師傅來(lái)宰殺，不要自己煮河豚，不然是會(huì)出人命的。

以上是關(guān)于河豚魚引起食物中毒的原因的介紹，希望能給大家?guī)?lái)幫助。如果想了解更多更專業(yè)更全面的食物中毒安全知識(shí)與食品安全知識(shí)，如食物中毒如何預(yù)防，豆?jié){食物中毒原因等，請(qǐng)您時(shí)刻關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶