食物中毒是由于什么原因引起的呢?食物中毒如何預(yù)防?這兩個(gè)問題在很大程度上決定了食物中毒發(fā)生的幾率。今天，佰佰安全網(wǎng)小編就來和大家說說其相關(guān)知識(shí)，讓我們一起來看看吧!

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生的食物中毒。食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動(dòng)植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

接下來，小編再與大家分享幾點(diǎn)預(yù)防食物中毒的措施：

1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品；

2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；

3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等；

4、生、熟食品應(yīng)分開放置；

5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；

6、不食用病死的禽畜肉；

7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等；

8、搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類。醉蝦、腌蟹等最好不吃；

9、冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱；

10、腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸6～10分鐘；

11、炊事員、保育員有沙門菌感染或帶菌者，應(yīng)調(diào)離工作，待3次大便培養(yǎng)陰性后才可返回原工作崗位；

以上是關(guān)于引起食物中毒的原因及預(yù)防措施的介紹，希望能給大家?guī)韼椭Ｈ绻肓私飧喔鼘I(yè)更全面的食物中毒安全知識(shí)與食品安全知識(shí)，請(qǐng)您時(shí)刻關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶