生態(tài)雞蛋屬于生態(tài)食品，生態(tài)食品始于歐美，德國(guó)的"藍(lán)天使"標(biāo)志食品、意大利的"生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品"、美國(guó)的"有機(jī)食品"、 日本的"自然食品"等均屬于生態(tài)食品。生態(tài)食品的出現(xiàn)，旨在滿(mǎn)足人們對(duì)食品的優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求，保護(hù)人們身體健康，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。

生態(tài)雞蛋判斷標(biāo)準(zhǔn)

1、來(lái)自于生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品;

2、生態(tài)雞蛋在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循生態(tài)雞蛋生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

3、生態(tài)雞蛋生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;

4、生態(tài)雞蛋必須通過(guò)合法的雞蛋認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，中國(guó)暫時(shí)僅有無(wú)公害雞蛋和綠色雞蛋、有機(jī)雞蛋等認(rèn)證，而無(wú)生態(tài)雞蛋認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)。

生態(tài)雞蛋基本條件

1、原生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)雞蛋。這個(gè)條件需要在未經(jīng)農(nóng)業(yè)等污染的原生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)雞蛋，并產(chǎn)量適度，不能對(duì)環(huán)境造成破壞，環(huán)境的生態(tài)能夠自行循環(huán)，才能保證產(chǎn)品的原生態(tài)，符合生態(tài)雞蛋的要求。

2、模擬生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)的雞蛋。需要模擬飼料和種養(yǎng)環(huán)境等。其中飼料需要完全按照最優(yōu)生態(tài)環(huán)境下，原生物最佳生產(chǎn)狀態(tài)下需要的微生物條件，并在環(huán)境上也要考慮原生態(tài)雞蛋存在的微生物條件加以模擬，方能取得生態(tài)雞蛋生產(chǎn)需要的條件，并保證可循環(huán)性，這樣，生產(chǎn)的雞蛋方能叫做生態(tài)雞蛋。

3、生態(tài)雞蛋也需要滿(mǎn)足無(wú)污染、無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑等有害有污染的包裝流轉(zhuǎn)等條件。

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責(zé)任編輯:孫殿偉