蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。一些蔬菜里面含有雌性激素。那么什么蔬菜里面含有雌性激素?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)的植物性雌激素有將近400種，其中，大豆、扁豆、谷類、小麥、黑米、茴香、葵花子等食物中含量最豐富。含雌激素較多的蔬菜有黑木耳、蘑菇、萵苣、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、菜花、菠菜、白菜、芹菜、黃花菜、西紅柿。薺菜、大蒜、香菇、黑葉蔬菜、豌豆、扁豆、洋蔥、等。

接下來看下怎樣識(shí)別激素蔬菜?

1.有裂心的蘿卜

有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過程造成的。

2.太硬的西紅柿

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

3.太淺的綠葉菜

大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

4.會(huì)長大的黃瓜

買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

5.聞起來有異味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

6.清洗過的蔬菜

現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕?！毕催^的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

以上是含雌性激素的蔬菜。想了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗