夏季氣溫高，食物如果放的時候過長容易滋生細(xì)菌不衛(wèi)生，于是很多朋友可能會想把食物放在冰箱里冷藏就不用擔(dān)心了，佰佰提醒，這還是不能保證足夠的衛(wèi)生安全，因為不同食物對冷藏的時間和溫度要求是不一樣的。

怎樣才能正確用冰箱冷藏食物不讓其衛(wèi)生出問題呢？今天，佰佰安全網(wǎng)就和大家一起了解了解各種食物冷藏的具體要求吧。

不同食物，最長冷藏時間不一樣

煮熟的雞蛋：一周

一般情況下，可以冷藏一星期。如果過了這個時間，就成了變相的過期食品，建議不要再吃了。

牛奶：5天

一般冷藏五天左右。如果時間再長，冷藏室里因為其它食品產(chǎn)生的一些細(xì)菌會進(jìn)入到牛奶里，導(dǎo)致變質(zhì)，等同于你直接買了過了保質(zhì)期的牛奶。

酸奶：10天

其本身就是酸性環(huán)境，自身有殺菌作用，一般可以冷藏十天。

魚肉：1—2天

只能冷藏一兩天，否則時間一長，魚肉就會變質(zhì)。冷凍的話時間可以更長。

雞肉：3天

一般三天左右。但是雞肉表面不能有水，否則可能影響冷藏時間。

罐頭類食物：1年

未開封的罐頭類食物冷藏時間很長，一年也不會變壞。

水果：一周

一般可以冷藏一周。

要想保證食物冷藏品質(zhì)，溫度要把控好

冰箱保存食物的常設(shè)冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在低溫下反而能迅速繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。

佰佰提醒

通常情況下，冰箱的冷凍溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死。但這并不能完全殺菌，尤其是抗凍能力強的細(xì)菌，所以，要想保證冰箱里食物的衛(wèi)生，冰箱經(jīng)常消毒不可少，同時，冷藏的食物也不宜過多，以防增加細(xì)菌的滋生場所。

責(zé)任編輯:胡玲玲