患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起本病。那么食用哪些食品后可引起食物中毒呢？

扁豆中毒怎么辦

扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。

蘑菇中毒怎么辦

一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5％活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。

細菌性中毒怎么辦

食物在制作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒，中毒催吐后如胃內容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內盡量少吃油膩食物。

亞硝酸鹽中毒怎么辦

誤食亞硝酸鹽的人通常會出現(xiàn)胸悶憋氣，紫紺的現(xiàn)象。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置于空氣新鮮、通風良好的壞境中。

以上是佰佰安全網(wǎng)為大家介紹的哪些能引起食物中毒的食物，除了這些還有很多呢，所以說我們在平時要多學習食物中毒安全知識，這樣我們才可以找到食物中毒如何預防的方法，更多的知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶