雖然白帶魚是很不錯(cuò)的一種美食，但并不是每個(gè)人都能吃的，比如患有氣喘或者過敏體質(zhì)的人群，建議先咨詢下醫(yī)生的建議，然后再去吃白帶魚比較好一點(diǎn)。下面跟小編一起來看下，白帶魚的做法有哪些？

番茄帶魚食材：白帶魚1條，番茄2個(gè)，尖椒2個(gè)，姜絲，鹽，生抽，蠔油，料酒，生粉，胡椒粉

做法：

1、先把白帶魚清洗干凈，切塊，用料酒、胡椒粉、鹽腌制30分鐘。

2、將腌好的帶魚用水沖洗一遍除腥，擦干水分后裹上一層薄薄的生粉。

3、將白帶魚下油鍋炸至金黃色撈出。

4、另取一鍋，放油，姜絲爆香，下番茄辣椒翻炒。

5、放入白帶魚塊，下生抽、蠔油、料酒各一勺，鹽少許，翻炒均勻后燜出紅油即可出鍋。

炸白帶魚食材：白帶魚500克。

調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克

做法：

1、洗凈白帶魚，切去頭和細(xì)尾部分；

2、接著將帶魚改刀切成5厘米長(zhǎng)的段，放在碗中；

3、碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；

4、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚段，用手勺翻動(dòng)撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起；

5、待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí)，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時(shí)撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時(shí)蘸花椒鹽。

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責(zé)任編輯:李超群