柴雞蛋的做法簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很鮮美，無(wú)論你是家庭烹飪還是飯店大廚都能通過(guò)不同的烹飪手法，制作出別具風(fēng)味的美食，下面為大家介紹幾種簡(jiǎn)單易做的柴雞蛋食譜。

蒸雞蛋羹：

材料：柴雞蛋2個(gè)，溫水少許，食用油幾滴，醬油1勺，醋半勺，香油幾滴

1、將雞蛋打散，攪打均勻

2、倒入少許溫水，繼續(xù)攪打

3、攪打過(guò)程中會(huì)有很多沫沫，攪打均勻后要撇去浮沫

4、倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油

5、蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開(kāi)后上蒸籠，大火蒸15分鐘

6、將醬油、香醋，香油加少許純凈水調(diào)勻成調(diào)味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可

西紅柿炒雞蛋：

材料：西紅柿2個(gè)，柴雞蛋2個(gè)，大蔥，姜，白糖5g，鹽3g

1、將雞蛋打入碗中，并朝著一個(gè)方向打散

2、鍋里熱油到幾乎冒煙的時(shí)候，倒入打好的雞蛋

3、雞蛋入鍋后要立即用鏟子快速攪動(dòng)，讓所有雞蛋都吸收足油脂，翻炒后盛起

4、鍋內(nèi)倒入適量的植物油，放入蔥、姜煸炒出香味，倒入切好的西紅柿

5、待番茄變軟出汁時(shí)倒入炒好的雞蛋

6、待汁完全沁入雞蛋后加入白糖，鹽即可出鍋

看完以上的操作步驟，是不是也覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？其實(shí)在生活當(dāng)中，當(dāng)我們用簡(jiǎn)單的食材，通過(guò)自己的雙手把它們連在一起，制作出一盤一盤美味可口的菜品是非常有成就感的。

責(zé)任編輯:李超群