如今的爆米花味道還是挺不錯的，同時干凈衛(wèi)生，獲得了很多消費(fèi)者的喜愛。目前爆米花的口味還是挺多的，比如焦糖味、巧克力味、奶油味等，下面就跟小編共同來了解下，如何做好爆米花呢？

1、選好玉米

俗話說：“工要善其事必先利其器”，要爆出好看好吃的爆米花，選玉米是關(guān)鍵，不僅要選爆米花專用的小粒玉米，還要注意選球形爆米花專用小粒玉米。這里的球形玉米并不是說玉米粒是球形的，而是爆出來的米花是球形的，只有用球形爆米花專用的小粒玉米才能爆出個大、而且又圓又飽滿的玉米花。如果你用平常的小粒玉米爆出來的米花則會是蝶形的、或者其他不規(guī)則的形狀，吃起來口感會較差。

2、鍋要熱，火要小

爆玉米花不能用大火爆，一定要用小火，在放玉米粒之前要確保鍋在火上均勻的受熱后，再倒入食用油，將玉米粒與食用油充分混合后，就要把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，慢慢等待，也就是讓油中的玉米粒隨著火的溫度升高而慢慢地受熱直至膨脹，如果用大火爆玉米花不僅容易糊，而且米花形狀也不好看。

3、爆米花的過程中一定要不停地晃動鍋底

爆米花在鍋中爆破的同時，也會把旁邊的未爆開的米?！盀R走”，這樣，原本在鍋底一直受熱的玉米粒因受熱點(diǎn)會有變化，就會導(dǎo)致未爆開的米粒需要更多的時間爆開，而時間一長，也勢必會容易讓早已經(jīng)爆開的米花因?yàn)槌掷m(xù)受熱而變糊。因此，在有一些玉米粒已經(jīng)爆開米花后，要用手握住鍋把不停地晃動鍋底，讓未爆開的米粒因?yàn)橹亓幵阱伒桌^續(xù)受熱，而已經(jīng)爆開的米花因?yàn)樯磔p而位于上層，這樣爆開的米花就不致于在鍋底一直受熱而容易變糊了。

4、焦糖要單獨(dú)熬制

有朋友在爆米花時會把玉米粒連同白糖一同放在油里，這樣爆出來的米花雖然也有甜味，但吃起來不那么清脆香甜，而如果單獨(dú)熬制糖漿，再讓爆好的米花裹上焦糖后，這時的爆米花不僅僅個個拉著糖絲，再加上因裹上焦糖后糖遇冷變脆，爆米花猶如裹上一層脆甜的外衣，吃起來會更加過癮。

今天佰佰安全網(wǎng)小編對爆米花進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解更多爆米花相關(guān)方面的知識，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

責(zé)任編輯:李超群