現(xiàn)在春天已經(jīng)進(jìn)入了尾聲，白天氣溫日漸升高，夏天離我們?cè)絹?lái)越近。于是，去超市購(gòu)買熟食、涼拌菜成為很多消費(fèi)者的選擇。很多超市、熟食店的涼菜在“裸賣”，沒有任何包裝，有的熟食店蒼蠅飛舞，生產(chǎn)日期也不標(biāo)明，那么，這樣的熟食涼菜衛(wèi)生安全誰(shuí)來(lái)保證呢？

超市多數(shù)有防塵防蠅紗網(wǎng)卻很少使用

記者在華潤(rùn)萬(wàn)家等多家超市看到，熟食柜臺(tái)里雞肉、鴨脖、牙簽肉、臘腸等有玻璃隔擋著，看起來(lái)比較新鮮，保質(zhì)期大部分是一天。銷售人員均表示，熟食是新鮮的，不存在隔夜情況。在另外一家超市，放置涼拌菜的冷柜上雖然有防塵防蠅紗網(wǎng)，但很少被使用，工作人員解釋說(shuō)，時(shí)常有顧客來(lái)購(gòu)買，所以為了方便沒把防塵防蠅紗網(wǎng)拉起來(lái)。記者問及如果熟食當(dāng)天賣不完會(huì)怎么處理，對(duì)方不愿意回答。

市場(chǎng)有的店蒼蠅飛舞有的未標(biāo)明生產(chǎn)日期

在太乙路綜合市場(chǎng)附近，一些熟食品店以及面包、饅頭的攤位衛(wèi)生狀況令人堪憂，食品周圍堆滿了其它物品，讓人不禁產(chǎn)生疑問：這些東西，敢吃嗎?記者看到，六七家熟食店只有兩三家有防塵、防蠅措施，用綠色的紗網(wǎng)或者玻璃將食品隔離起來(lái)，其他的全部裸露在外。

在團(tuán)結(jié)中路一家老字號(hào)熟食店，商家表示熟食都是當(dāng)天做當(dāng)天賣，沒有問題。但是記者看到，其銷售的食品沒有明確的生產(chǎn)日期。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，絕大部分的熟食售賣員，在售賣熟食的時(shí)候沒有戴口罩。

專家：“裸賣”涼菜、熟食易引起腸胃炎

據(jù)了解，相關(guān)部門曾規(guī)定，銷售涼拌菜時(shí)，要使用防塵防蠅設(shè)施，防止受污染;涼拌菜應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩等;當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售，如有剩余，必須銷毀。

西安市中醫(yī)醫(yī)院治未病中心安軍明主任也說(shuō)，涼拌菜“裸賣”，會(huì)受到細(xì)菌污染，加速變質(zhì)。食用“裸賣”的涼菜和不衛(wèi)生的熟食，容易引起腹瀉、腸胃炎等。市民購(gòu)買涼菜、熟食時(shí)最好去有衛(wèi)生許可證、防蠅等措施做得到位的店內(nèi)購(gòu)買。

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