硬脂酰乳酸鈣是一種乳白色的粉末,并且極易溶于熱水之中，此外還具有宜人的焦糖氣味。主要應(yīng)用于牛奶,餃子,面包等食品中，那么硬脂酰乳酸鈣的危害大嗎?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

據(jù)小編了解，硬脂酰乳酸鈣一般是沒(méi)有危害的，它是一種乳白色的粉末,并且極易溶于熱水之中,此外還具有宜人的焦糖氣味，具有良好的乳化、增筋、保鮮等作用，主要應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子，還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油乳化等。

具體使用方法如下:

1、將本品與面粉直接混合均勻使用。

2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效。

3、用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。

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責(zé)任編輯:王小麗