多人對什么是塔塔粉并不是很清楚，塔塔粉的使用也是很廣泛的，在選擇它的時候也是要正確的使用，這樣對身體健康才不會有任何的危害，利于身體健康。那么，塔塔粉的作用呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

塔塔粉的作用如下：

塔塔粉是一種酸性的白色粉末，屬于食品添加劑，具有養(yǎng)胃健脾，開胃消食的作用，而且塔塔粉是酸性物質，能中和平衡酸堿度，起到保護腸胃的作用，主要是用來制作各種糕點，卷餅，特別是制造蛋糕，慕斯蛋糕等重要材料，但是塔塔粉是酸性粉末，不宜多吃，每天50克以下為宜。塔塔粉也是食品添加劑，切記不要過度服用，不然會對身體造成傷害。

塔塔粉可以用什么代替？

一般說來，一茶勺塔塔粉可用一大匙檸檬汁或白醋代替，但要減少約十公克蛋白用量。使用白醋不需擔心醋味，和蛋白的堿性中和及在烘焙后是感覺不太出來的。

以上便是小編為大家介紹的關于塔塔粉的作用的一些內容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關于食品安全的知識。請您多多關注佰佰安全網(wǎng)吧！

責任編輯:王秀娟