街邊小吃總是十里飄香，讓人垂涎欲滴，但是這些街頭小吃大多是“毒小吃”，常吃會不斷摧殘你的身體，引發(fā)一系列疾病。那么現(xiàn)在，小編就為您總結(jié)一下街邊小吃十大垃圾食品及常吃垃圾食品有哪些危害。

烤魷魚

在大街小巷，有很多生意火爆的烤魷魚攤點，兩三元一串的低價吸引了不少顧客。然而，這些看似價廉物美、油光發(fā)亮的烤魷魚，很多卻經(jīng)過了“堿水”處理，危害人體健康。

麻辣燙

麻辣燙也叫串串香，是一種四川特色小吃。因為無可不燙，無味不有，什么都可以燙而大受各地人事喜愛。放入的材料什么都有，蔬菜、辣椒、花椒、肉、魚、豆制品等。后來麻辣燙流傳至各大城市的大街小巷，因為不衛(wèi)生的關系引發(fā)各種疾病造成一些潛在危害，和油炸品一樣麻辣燙中含有致癌物質(zhì)。

油條

油條在制作過程中，要在面粉中加入膨松劑(泡打粉)明礬、蘇打。明礬是一種鋁鹽(硫酸鋁鉀的水合物)，它作為膨松劑加入制作油條的面團中后，使油條中鋁元素含量提高了。經(jīng)測定，每百克油條的鋁含量約50-55毫克，而人體允許每日鋁攝入量是：每公斤體重不超過0、7毫克鋁，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應超過35毫克，即一個人每天吃上3根油條，就有鋁攝入量超標的危險。如果長期攝入嚴重過量的鋁，可致使人的思維、記憶能力的衰退，尤其是老年骨質(zhì)疏松患者或幼兒佝僂病、軟骨病患者，均有致使加重病情趨勢的危險。

海鮮排擋

甲醛無色但有刺激性氣味，它具有防腐和消毒的作用，可以抑制細菌的繁殖。用甲醛的水溶液來浸泡水發(fā)產(chǎn)品，可以使水發(fā)產(chǎn)品膨脹后定型，并保持一定的水分。不法商販一般用甲醛來浸泡魷魚、海參、蝦、鴨掌、海蜇、百葉等產(chǎn)品，看起來顏色鮮亮、很新鮮，還不容易腐爛，摸起來也很硬實。但是，甲醛會刺激人的呼吸道、眼睛、胃腸道，使人出現(xiàn)頭暈、頭疼、視線模糊、咳嗽、呼吸困難等癥狀，或是胃腸道有燒灼感、嘔吐等。另外，長期攝入甲醛還可能傷害人的神經(jīng)系統(tǒng)，并可能致癌。因此，購買水產(chǎn)品除了要盡量買活的，還要一看二聞三摸，顏色太鮮亮的、聞起來有異味的、摸起來很硬實的、不柔軟、彈性差的，最好不要購買。

毛雞蛋

毛雞蛋就是死胎蛋，也就是在孵化過程中沒有孵化成小雞的雞蛋。毛雞蛋存在衛(wèi)生隱患據(jù)衛(wèi)生部門工作人員介紹，日常生活中可供人食用的死胎蛋并不多，大部分毛雞蛋都帶有病菌，大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等病菌，尤其是沙門氏菌的含量極高，一般的食物中毒有80%左右都是由沙門氏菌引起的，除了沙門氏菌外，毛雞蛋還可能攜帶大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌。毛雞蛋之所以有大量病菌，與雞的生理結(jié)構(gòu)有關，雞的生殖系統(tǒng)、尿道、肛門、泄殖腔都在一個地方，這樣受精蛋在受精的過程中就極易受到排泄物里病菌的感染，一旦感染就會出現(xiàn)死胎蛋。有些毛雞蛋胚胎停止發(fā)育后如果再放一段時間，里面的蛋白質(zhì)分解后還可產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)。

煎餅果子

路邊小攤販用地溝油煎煎餅。我們重點講講地溝油，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

米線

①添加吊白塊。因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。一般的小飯店用的多是這種，新聞上已經(jīng)有多次報道。老板是為了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白塊增白。吊白塊學名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強的化學物質(zhì)，對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強致癌物質(zhì)，國家明文規(guī)定嚴禁在食品加工中使用吊白塊。這種物質(zhì)如果由于長期的積累，會讓人得再生障礙性貧血的。

②衛(wèi)生情況堪憂。據(jù)西安晚報報道，在米線衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件極差，作為加工米線主要原料的大米上有老鼠屎，包裝袋上既沒有生產(chǎn)日期，也沒有保質(zhì)期。

烤面筋

街頭烤面筋添加工業(yè)原料，曾經(jīng)有記者取樣檢測，經(jīng)營者承認確有吊白塊用來消毒，隨機抽查的6處攤點面筋竟然全部含吊白塊!吊白塊為強烈的致癌物!愛吃烤面筋的孩子傷不起啊!烤面筋致癌的消息，讓很多愛吃烤面筋的朋友著實吃了一驚。可是面對面筋中吊白塊等工業(yè)原料，你還會吃烤面筋嗎?

冰糖葫蘆

①衛(wèi)生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛(wèi)生令人擔憂。很多商販省略了清洗的步驟。

②食品安全存在很大隱患。有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對，于是給糖葫蘆上色。鍋里高溫熬著的糖變?yōu)榻固?。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害人體健康。

③糖漿在山楂上面保持的時間較短，極容易融化，而在小販處買的冰糖葫蘆則能保持較長時間，這是為什么呢?在正規(guī)的冰糖葫蘆銷售點，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬制成的，但成本較高。而黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固后的糖漿不易融化。吃了對身體極為不利。

臭豆腐

街頭臭豆腐分黑、黃兩種，無論哪種臭豆腐，現(xiàn)在商販的黑加工的制作方法都是令人震驚的：

①據(jù)街頭商販懺悔書揭露真相，制作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭鹵水里，臭鹵水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、咸菜和潲水攪和在一起發(fā)酵制出來的。如果鹵水不夠黑臭，要將硫化堿、硫酸亞鐵按比例兌水攪和，經(jīng)化學反應后，水就會變得更黑更臭。

②街頭商販的黃臭豆腐是在鹵水里添加少量硼砂取代硫化堿和硫酸亞鐵，這樣泡出來的豆腐泡又黃又松脆。硼砂具有吸水、收斂、膨脹疏松、漂黃等作用，被硼砂泡過的東西吃在口中會有脆感。但硼砂在體內(nèi)有一定蓄積性，排泄慢，每日只食用0.5克就會影響消化，導致食欲減退，成人攝入1～3克硼砂就會引起中毒。

以上是街邊小吃十大垃圾食品。要了解更多的垃圾食品，請關注佰佰安全網(wǎng)里有毒食品安全知識及食品安全知識。

責任編輯:毛麗