豆豉是一種廚房調(diào)味料，一般是用黃豆或者黑豆為主要原料，通過利用毛霉菌、曲霉菌之類來進行發(fā)酵、分解大豆蛋白質(zhì)得到的。那么，豆豉怎么吃呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

豆豉怎么吃好吃呢？

第一、豆豉蒸五花肉

材料

五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克。

做法

1、五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用。

2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

第二、豆豉豆腐

材料

豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。

做法

１、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊。

２、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃。

３、翻面，將另一面也煎至金黃盛出。

４、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香。

５、放入豆豉辣醬炒香。

６、放入煎好的豆腐。

７、放入生抽、白糖翻炒均勻。（因為豆豉比較咸就不用放鹽了）

８、淋上一點水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。

第三、豆豉桂竹筍丁

材料

桂竹筍1斤，豬絞肉100g，韮菜花酌量，豆豉（干）2大匙，蒜3瓣，辣椒酌量，醬油1大匙，塩少許，糖1小匙，香油少許。

做法

1、桂竹筍切小段川燙后濾干。

2、豬絞肉炒熟加入蒜末、辣椒、豆豉炒出香氣，（干豆豉洗凈泡水濾干水分）。

3、加入桂竹筍、醬油、塩、糖，翻炒入味。

4、起鍋前韮菜花末略炒，淋上少許香油。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于豆豉怎么吃的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責任編輯:王秀娟