雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。因為雞蛋蛋殼上有許多就像我們?nèi)说钠つw上的汗毛孔一樣的小孔，而蛋殼表面常帶有細菌，霉菌等微生物。當外界環(huán)境溫度劇變，蛋殼上有水凝結(jié)或有機械損傷后，這些微生物就通過殼上的小孔進入蛋內(nèi)，導致雞蛋變質(zhì)發(fā)臭。因此，雞蛋也是有保質(zhì)期的。通常在溫度為2℃ ~ 5℃的情況下，雞蛋能放一個月左右，在冬季室內(nèi)常溫下為15天，在夏季室內(nèi)常溫下為10 天。

一般情況，人們買回雞蛋會放到冰箱里面，可以有效延緩雞蛋變臭的速度。如果雞蛋臭到冰箱里面了，如何去除抽味呢?

冰箱食品發(fā)臭的清理辦法

1.橘子皮除味:取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗凈揩干，分散放入冰箱內(nèi)，3天后，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。

2.食醋除味:將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內(nèi)。

3.檸檬除味:將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。

4.小蘇打除味:取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)(打開瓶蓋)，放置在冰箱的上下層。

今天小編對冰箱有雞蛋臭味怎么去除進行了簡單的介紹，對于如何識別腐敗變質(zhì)的食品以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉