我國自古對于食物就將就要色香味俱全，為了使食物更加美觀，增進人們的食欲，現(xiàn)在許多食品的制作過程中都會用到食用色素。那么，食用紅色素有幾種呢？下面就讓佰佰安全網小編來介紹吧！

食用紅色素分為天然色素和人工合成色素兩種。

1、食用天然紅色素，主要是指由動、植物組織中提取的色素，包括微生物色素、動物色素及無機色素。絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜。優(yōu)點：安全性高，對人體危害小。缺點：成本高，保質期短，性質不穩(wěn)定。

2、合成食用紅色素，是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成。優(yōu)點：色澤鮮艷、色調多、性能穩(wěn)定、著色力強、使用方便、成本低廉。缺點：如使用不當易引發(fā)中毒、腹瀉甚至腫瘤，應盡量避免食用。

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責任編輯:王秀娟