污水魚對(duì)人體有害，長期食用有可能致癌，所以禁止污水魚進(jìn)入餐桌。那么什么是污水魚?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

污水魚顧名思義就是在一定空間區(qū)域內(nèi)被外界化學(xué)或者物理因素導(dǎo)致魚體被污染的魚種，由于含有各種化學(xué)毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發(fā)生中毒，多種化學(xué)毒物長期蓄積在魚腮和肌肉和脂肪里，致使魚體帶毒。

接下來給大家介紹下污水魚對(duì)人體有什么危害?城市污水中的某些有機(jī)致突變物質(zhì)經(jīng)簡單的預(yù)處理，如氧化塘沉降后并不能完全去除，而這些物質(zhì)可以通過養(yǎng)殖的方式進(jìn)入魚體內(nèi)，造成魚肉有機(jī)提取物呈致突變陽性的結(jié)果。此外，魚類及其他水生物對(duì)水中的多種有機(jī)污染物具有較強(qiáng)的生物富集作用，可使其體內(nèi)污染物濃度顯著高于環(huán)境中該污染物濃度，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)生長在受到工業(yè)廢水污染河水中的魚體內(nèi)富集有多種有機(jī)致突變、致癌物。研究還發(fā)現(xiàn)，污水養(yǎng)殖魚體內(nèi)富集的有機(jī)致突變物質(zhì)可以經(jīng)食物鏈進(jìn)入食用者體內(nèi)，并有可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在危害。有關(guān)專家呼吁，為保證食品安全和人民健康，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)污水養(yǎng)魚的管理和市場監(jiān)督。

以上是污水魚的定義。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

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