油炸食品是很多人餐桌上的“寵兒”，但對于油炸食品的危害很多人卻不了解，近日一項研究表明，高溫油炸的食品，對人體健康非常不利，接下來小編就要講的話題是兒童不應(yīng)常吃油炸食品，有害無益。

兒童不應(yīng)常吃油炸食品，有害無益

近日，香港消費者委員會與食物安全中心發(fā)布的最新研究稱，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯酰胺就越多，對人體危害也越大。長期食用含丙烯酰胺的食品，哪怕每次吃的不多，也會讓人出現(xiàn)嗜睡、幻覺和震顫等癥狀，情緒與記憶改變，并伴隨末梢神經(jīng)病(如出汗和肌肉無力)。

香港消費者委員會與食物安全中心對103個煎、炸、烤小食樣品中的丙烯酰胺進(jìn)行了測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，薯片的丙烯酰胺含量就比薯條高10倍。其中一種由土豆淀粉制作的餅干，由于體積細(xì)小且薄，每千克的丙烯酰胺含量高達(dá)2600微克，谷類早餐和果仁的丙烯酰胺含量較低，分別為每千克16—160微克和每千克10—120微克。

食物越薄，它在油炸時接受的溫度就越高；溫度越高，產(chǎn)生的有害物質(zhì)就越多。比如炸油條加熱時油溫超過180℃就可以了；但更薄一些的炸薯條、炸薯片等，油溫需要超過200℃，因此會產(chǎn)生更多的丙烯酰胺。如此比較而言，煎餅果子中的油條就比薄脆安全，炸饅頭片就比又薄又脆的千層餅安全。除了這些食品，被白領(lǐng)喜愛的一些小點心，如薄脆餅干、曲奇也會對健康造成一定的危害。

所以說油炸食品對兒童是非常不益的，希望家長盡量少給孩子購買油炸食品，尤其是洋快餐中的炸薯條，炸雞塊等等，佰佰安全網(wǎng)關(guān)于兒童健康飲食、兒童不宜多吃油炸食品嗎的知識還在持續(xù)更新，請您一定鎖定我們的相關(guān)欄目哦。

責(zé)任編輯:陳淼琪