食品添加劑是指少量添加在食品中的一類(lèi)非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用于改善食品風(fēng)味、外觀貯存性以及組織結(jié)構(gòu)。目前，中國(guó)食品添加劑已多達(dá)2000余種，可分為23大類(lèi)，主要包括膨松劑、抗結(jié)劑、增味劑、防腐劑、消泡劑、香料等。那么生活中離不開(kāi)食品添加劑，如何應(yīng)對(duì)？

生活中離不開(kāi)食品添加劑，如何應(yīng)對(duì)？

1. 即使硬著頭皮，也要學(xué)一點(diǎn)食品知識(shí)，它真是關(guān)乎你和家人的身體健康。另外，在逛超市時(shí)，一定要一包包、一罐罐地仔細(xì)閱讀食品說(shuō)明。

2. 泡面先用滾水燙過(guò)，溶解出面餅的添加物。泡面內(nèi)的調(diào)料包盡量加少一點(diǎn)，減少添加物、鹽、油脂的攝取。

3. 餅干，不夾餡的為優(yōu)選。

4. 培根、火腿煎炒前，先用滾水燙過(guò)，搭配新鮮蔬菜。

5. 腌漬類(lèi)食品，湯汁倒掉不要，因有許多添加物已溶解在湯汁中。

6. 薯片是年輕人的最?lèi)?ài)，但添加物也十分豐富，口味單純

的相對(duì)好一點(diǎn)，所以原味優(yōu)于特殊口味。

7. 特別注意的是，常見(jiàn)添加醬油的防腐劑己二烯酸，其在酸性條件下，會(huì)與添加在香腸臘肉的亞硝酸鹽反應(yīng)生成亞硝酸鹽胺類(lèi)化合物具致癌性，兩者最好避免一起食用或烹煮。

8. 醬油中的谷氨酸及谷氨酸鈉的分解物質(zhì)中含有很強(qiáng)的變異原物質(zhì)，尤其是在和植物油與味精混在一起加熱時(shí)，變異原物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步增加。因此在烹調(diào)時(shí)味精不宜在高溫的炒菜過(guò)程中添加。

9. 買(mǎi)醬油要聞香氣。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨(dú)有的香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈刺鼻味，或顏色太深了，表示其可能添加過(guò)多食品添加劑。

10.買(mǎi)食品的時(shí)候，要盡量選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。

以上就是怎樣對(duì)待食品添加劑，不讓我們的身體健康受它危害。佰佰安全網(wǎng)關(guān)于兒童健康飲食、高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎的知識(shí)還在持續(xù)更新，請(qǐng)您一定鎖定我們的相關(guān)欄目哦。

責(zé)任編輯:陳淼琪