很多人想要知道焦糖色素有什么作用?焦糖色素這種食品添加劑一般就是為了著色使用的，用很少的量就可以加重食物的色澤，看起來非常的美味，那么焦糖色素放多了會怎樣?因?yàn)榻固巧刂泻猩?、鉛、汞等有毒元素，正常使用不會有什么影響，一旦放入過多，就會嚴(yán)重危害到身體的健康。下面佰佰安全網(wǎng)工作人員給你介紹下？

建議大家不要食用含有過多的焦糖色素類的食品和飲料，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產(chǎn)生化學(xué)作用而成，會產(chǎn)生2-MI和4-MI兩種化學(xué)物。這些有毒的化學(xué)物質(zhì)可以致癌。

焦糖色素在食品中添加不可避免。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的食物，都在安全添加范圍之內(nèi)，使用是無害的。焦糖色素許多食品中都有，它屬于食品添加劑像我們生活中的碳酸飲料和家庭的食用醬油，醬鹵制品，腌制品等等都會添加以增加保存期限。

知道了吧，多吃焦糖色素會引起癌變，很多人對于這些食品添加劑小知識不想了解，其實(shí)對知道這些食品安全知識，對于身體健康來說還是有幫助的，建議大家準(zhǔn)備食品安全檢測儀，可以知道那些食品添加劑超標(biāo)。

責(zé)任編輯:何顯搶