在燉菜的時候基本都會用到醬油來調(diào)味，也會需要用到料酒等，這些調(diào)料都會含有焦糖色素，在醬油和料酒生產(chǎn)過程中都不能添加過多焦糖色素，但是現(xiàn)實(shí)中往往有一些不法商家，為了使得醬油和料酒的顏色變得很好，就添加過量的焦糖色素，那么食用過量的焦糖色素食品會怎樣?

佰佰安全網(wǎng)的老師介紹說焦糖色對人體并沒有什么好處，只是單純的改善食品外觀顏色，比如醬油之所以發(fā)黑就是使用了焦糖色。目前我國對焦糖色的使用量并沒有詳細(xì)的規(guī)定，所以一些食品生產(chǎn)企業(yè)在使用焦糖色的標(biāo)準(zhǔn)都是自己設(shè)定的，過量食用焦糖色有致癌風(fēng)險，孕婦大量使用可能導(dǎo)致胎兒畸形。所以人們在使用醬油的時候，一定要適可而止，購買時也要去大型超市等正規(guī)場所購買大品牌，有條件的可以買沒有焦糖色的醬油。

焦糖色又名焦糖，是一種棕色且使用范圍非常廣泛的食品添加劑，多被用來制作醬油、糖果等。目前我國有《食品你安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑焦糖色》兩項規(guī)定來約束焦糖色不被隨便使用。

所以人們在使用醬油的時候，一定要適可而止，購買時也要去大型超市等正規(guī)場所購買大品牌，有條件的可以買沒有焦糖色的醬油。

焦糖色素有什么作用?只是單純的改善食品外觀顏色的作用，比如醬油之所以發(fā)黑就是使用了焦糖色，焦糖色對人體并沒有什么好處，一定要用食品安全檢測儀檢驗這些食品，如果焦糖色素含量超標(biāo)，就會有很大的危害，所以日常要多學(xué)習(xí)這些食品安全知識。

責(zé)任編輯:何顯搶