西蘭花又名綠花菜、青花菜，為十字花科蕓苔屬，—二年生草本植物。綠綠的西蘭花生來(lái)一副惹人喜愛(ài)的模樣，再配上清雅的名字，愛(ài)好者不勝枚舉。

西蘭花起源于地中海東部沿岸地區(qū)。據(jù)記載，意大利先盛行栽培，以后擴(kuò)展到歐美各國(guó)，進(jìn)入20世紀(jì)50年代后，西蘭花在國(guó)際上受歡迎的程度已超過(guò)花椰菜。

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。維生素C含量比辣椒高，西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花農(nóng)藥殘留多嗎?

農(nóng)藥殘留問(wèn)題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。 以前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要是含砷或含硫、鉛、銅等的無(wú)機(jī)物，以及除蟲(chóng)菊酯、尼古丁等來(lái)自植物的有機(jī)物。后來(lái)世界上化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn) 量近200萬(wàn)噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲(chóng)劑、落葉劑等類(lèi)農(nóng)藥。農(nóng)藥尤其是有機(jī)農(nóng)藥大量施用，造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問(wèn)題，成為對(duì)人體健康的嚴(yán)重威脅。

一般豇豆、大白菜、圓白菜、菜花、小白菜、莧菜、辣椒和茄子，受到害蟲(chóng)的喜歡，所以農(nóng)藥噴灑的相對(duì)來(lái)說(shuō)就多。大家可以試一試果蔬解毒機(jī)，它可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

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